Zacapa
Asado de tira hecho a cocción lenta por 24h, sellado al josper. Adobo de chiles, ligote de yuca con pesto de hierbas y pepitora.
INSPIRACIÓN
El ferrocarril llegó por primera vez a Zacapa el 22 de noviembre de 1898, procedente de Puerto Barrios, Izabal, haciendo del lugar una parada obligatoria que intermediaba entre la Ciudad de Guatemala, Puerto Barrios y El Salvador, permitiendo ver a quienes viajaban impresionantes paisajes del río Motagua y aportando fuertemente al auge de este. Hacia el 2004 se inaugura en la antigua estación un museo