Sanarate

Fideo oriental, pork belly cha siu, salsa de tamarindo, chipilin, pepitoria, limón mandarina y yuzu.

INSPIRACIÓN

Existen varias vías en las que entraron los migrantes chinos al país en los periodos entre 1871-1877 y 1892-1926, desde el Puerto de San José en el Pacífico, por Chiapas, Ciudad Pedro de Alvarado y Puerto Barrios en el Atlántico, asentándose en poblados cercanos a las vías del ferrocarril en lugares como Jalapa, Sanarate, Zacapa y El Progreso, teniendo así los mismos vínculos a núcleos de determinados apellidos.