Pueblos De Chimaltenango

En Guatemala existen registros de la presencia constante del cerdo en todas las regiones del país desde la época Colonial, siendo una fuente
cárnica tanto como una fuente de manteca. Para 1697 el cerdo se reportaba como uno de los productos predominantes criados por “indios”
en lugares como Patzicía, Comalapa y Tecpán, al punto que los “porqueros” del pueblo de Jocotenango, solicitaron a don Francisco Fuentes y Guzmán,
que regulara su venta en la Ciudad de Santiago de los Caballeros.