Este reconocimiento internacional lo consolida como un referente de la alta cocina en Latinoamérica, validando su propuesta que combina técnicas contemporáneas con ingredientes locales y proyecta a Guatemala en la escena global.
Fotografía: Redes Sociales Sublime
El chef Sergio Díaz, al frente del proyecto, diseñó un menú –junto con la antropóloga Jocelyn Degollado– que cuenta la historia de su país desde la época precolombina hasta hoy. No le fue nada mal. Logró que Sublime –Relais & Chateaux– se convirtiera en referente de la cocina guatemalteca y latinoamericana.
Fotografía: Redes Sociales Sublime
El restaurante Sublime recibió la distinción Relais & Châteaux en marzo de 2025 y se convirtió en el tercer Relais & Châteaux en Guatemala y el primer restaurante independiente en Centroamérica en recibir este prestigioso reconocimiento. ¡Qué orgullo! Conoce más detalles a continuación.
Fotografía: Redes Sociales Sublime
El premio lo posiciona como un referente de la alta cocina en Latinoamérica, validando su propuesta que combina técnicas contemporáneas con ingredientes locales, colocando a Guatemala en la escena global
Fotografía: Redes Sociales Sublime
Sublime es una creación del chef guatemalteco Sergio Díaz que combina la historia y los sabores guatemaltecos en un menú a la carta y uno de degustación que te sorprenderá. Su restaurante ubicado en la Zona 14 de la Ciudad de Guatemala es el punto de partida para explorar las épocas y lugares más destacados del país a través de la cocina.
Fotografía: Redes Sociales Sublime
Río de Janeiro, Brasil, fue sede de la ceremonia de premiación de Latin America´s 50 Best Restaurants, donde Guatemala es reconocido como un destino gastronómico mundial gracias al esfuerzo de años toda la industria del país, en esta oportunidad, el chef Sergio Díaz y su restaurante Sublime, que por tercera ocasión destacó entre los más prestigiosos de la región.
Fotografía: Mario Ochoa
Sublime ha sido distinguido con la membresía de Relais & Châteaux. Esta distinción resalta su compromiso con la gastronomía de alta calidad y su labor en la promoción de la cocina guatemalteca a nivel internacional. Desde su fundación, Sublime se ha destacado por ofrecer experiencias gastronómicas que conectan la historia con los sabores de Guatemala.
Fotografía: Redes Sociales Sublime
"Qué orgullo! Los restaurantes de Guatemala Sublime y Mercado 24 destacan en el Latin America´s 50 Best Restaurants 2024, un ranking anual que celebra lo mejor de la gastronomía en la región. Además, el restaurante Diacá de la chef Débora Fadul brilló en la lista de los 100 mejores, consolidándose junto a Sublime y Mercado 24 como uno de los tres máximos exponentes d ela cocina guatemalteca en el ámbito internacional."
Fotografía: Guatemala.com
