TAK’ALIK AB’AJ

Zapote flameado, demi glace de vegetales, pesto de cilantro, perejil, pepitoria, aceite de oliva, ralladura de limón y flores comestibles.

INSPIRACIÓN

Tak’alik Ab’aj ubicada en la costa sur de Guatemala, es una de las pocas ciudades del Preclásico que experimentó la transición de la cultura Olmeca a la Maya, llenándonos hoy de orgullo al ser reconocida como Patrimonio Mundial de la Humanidad.